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Einfaches und Aromatisches Rosmarin-Knoblauch-Brot ohne Kneten: Ein rustikales Rezept
Einleitung
Brot backen ist eine der einfachsten und zugleich befriedigendsten kulinarischen Tätigkeiten. Der Duft von frisch gebackenem Brot, der durch die Küche zieht, ist unvergleichlich. Doch viele scheuen sich davor, Brot selbst zu backen, weil sie denken, es sei zu aufwendig oder kompliziert. Was, wenn wir Ihnen sagen, dass es eine einfache und schnelle Methode gibt, köstliches, rustikales Rosmarin-Knoblauch-Brot zu backen, und das ganz ohne Kneten?
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen ein unkompliziertes Rezept für ein aromatisches Rosmarin-Knoblauch-Brot, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch mit wenig Aufwand und ohne den Einsatz eines Mixers oder Knetens zubereitet werden kann. Mit der Kombination aus frischem Rosmarin und würzigem Knoblauch entsteht ein Brot, das ideal zu vielen Gerichten passt oder einfach so mit etwas Olivenöl genossen werden kann.
Zutaten für das Rosmarin-Knoblauch-Brot
Für dieses Rezept benötigen Sie nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Die Kombination aus Rosmarin, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl macht das Brot zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Zutaten:
- 500 g Mehl (Typ 550 oder Weizenmehl)
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 TL getrockneter Rosmarin (oder 3-4 Zweige frischer Rosmarin)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 350 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl (plus zusätzliches Olivenöl zum Bestreichen)
- 1 TL Meersalz für die Oberseite (optional)
Warum dieses Rezept so genial ist
Viele Menschen verbinden das Brotbacken mit einem langen, anstrengenden Prozess des Knetens und der Teigruhe. Doch dieses Rezept erfordert genau das nicht! Hier ist der Clou: Der Teig wird lediglich vermischt und dann in der Form „gebacken“, ohne dass er vorher lange geknetet werden muss. Diese „No-Knead“-Methode macht das Brot besonders einfach zuzubereiten, sodass Sie mehr Zeit für andere Dinge haben.
Die Zubereitung des Rosmarin-Knoblauch-Brotes
Schritt 1: Die Trockenhefe aktivieren
Der erste Schritt bei der Herstellung des Rosmarin-Knoblauch-Brotes besteht darin, die Trockenhefe in warmem Wasser zu aktivieren. In einer großen Schüssel geben Sie die Hefe, Zucker und das warme Wasser (nicht zu heiß, damit die Hefe nicht „absterben“ kann) zusammen. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie leicht schäumt. Dies zeigt an, dass die Hefe aktiv ist und bereit ist, ihren Dienst zu tun.
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