Steak et pommes de terre chargées

Instructions :

1. Préparer les Pommes de Terre :

• Commencez par laver les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Séchez-les soigneusement.
• Piquez chaque pomme de terre avec une fourchette et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium.
• Faites cuire les pommes de terre au four à 200°C (400°F) pendant environ 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsqu’on les pique avec un couteau. Vous pouvez aussi les cuire au micro-ondes pour gagner du temps, en les faisant cuire pendant environ 10 à 12 minutes, selon leur taille.

2. Préparer le Steak :

• Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez vos steaks. Sortez-les du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour qu’ils atteignent la température ambiante. Cela permettra une cuisson plus uniforme.
• Assaisonnez les steaks avec de l’huile d’olive, de la poudre d’ail, du paprika fumé, du sel et du poivre. Massez bien les épices sur toute la surface du steak.
• Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’huile ou du beurre pour éviter que le steak ne colle. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez les steaks.
• Faites cuire les steaks pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (ajustez le temps selon votre préférence de cuisson). À la fin de la cuisson, ajoutez une noix de beurre dans la poêle et arrosez le steak avec le beurre fondu pour un goût plus riche.
• Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes pour que les jus se redistribuent.

3. Préparer les Pommes de Terre Chargées :

• Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour creuser délicatement l’intérieur des pommes de terre, en laissant une fine couche de chair pour que la peau garde sa forme.
• Dans un bol, mélangez la chair de pomme de terre avec la crème aigre, le beurre, une partie du fromage râpé, du sel et du poivre.
• Remplissez les pommes de terre évidées avec ce mélange. Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé restant et ajoutez les morceaux de bacon cuits.
• Vous pouvez remettre les pommes de terre au four à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.

4. Assembler et Servir :

• Une fois vos steaks reposés et vos pommes de terre prêtes, servez les steaks sur des assiettes accompagnés des pommes de terre chargées.
• Garnissez les pommes de terre avec des oignons verts hachés pour un peu de fraîcheur et de croquant. Si vous aimez les saveurs plus relevées, vous pouvez ajouter un peu de sauce piquante ou de crème aigre supplémentaire sur le dessus.
• Accompagnez ce plat d’une salade verte ou de légumes grillés pour compléter le repas.

Astuces pour Parfaire la Recette :

• Variantes de garnitures pour les pommes de terre : Vous pouvez ajouter des légumes grillés, du fromage bleu émietté, ou encore de l’avocat tranché pour personnaliser vos pommes de terre chargées à votre goût.
• Cuisson du Steak : Si vous préférez une cuisson au barbecue, vous pouvez griller les steaks sur une grille bien chaude pour une saveur encore plus intense.
• Pommes de Terre au Four : Pour une cuisson encore plus savoureuse des pommes de terre, essayez de les badigeonner d’huile d’olive et de les assaisonner avant de les cuire au four.

Pourquoi Choisir ce Plat ?

Le Steak et Pommes de Terre Chargées combine tout ce qu’il y a de meilleur dans un repas réconfortant : un steak juteux et savoureux, des pommes de terre crémeuses et chargées de garnitures riches, et une explosion de saveurs dans chaque bouchée. C’est un plat complet qui ne nécessite que peu de préparation et qui impressionnera à coup sûr vos invités ou votre famille. C’est aussi une excellente façon de savourer un steak tout en profitant des bienfaits des pommes de terre bien garnies et pleines de saveur.

Conclusion :

Le Steak et Pommes de Terre Chargées est le plat parfait pour un dîner satisfaisant et gourmand. Avec sa combinaison de viande tendre, de pommes de terre crémeuses et de garnitures délicieuses, il offre un repas copieux et réconfortant. Que ce soit pour un repas de tous les jours ou une occasion spéciale, cette recette ne manquera pas de ravir les palais et de créer des souvenirs inoubliables autour de la table.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous !