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Instructions :
Préparation des steaks :
- Préparer la viande : Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon haché, l’œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés. N’hésitez pas à utiliser vos mains pour rendre le mélange homogène.
- Former les galettes : Divisez la préparation en petites portions et formez des galettes de taille uniforme. Vous pouvez les faire aussi grandes ou petites que vous le souhaitez, mais généralement, elles mesurent environ 8 cm de diamètre.
- Cuisson des steaks : Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile ou de beurre et placez les galettes dans la poêle chaude. Faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés et cuits à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparation de la sauce :
- Cuire les oignons : Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Épaissir la sauce : Saupoudrez la farine sur les oignons et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes pour éliminer le goût de farine crue.
- Ajouter le bouillon : Versez lentement le bouillon de bœuf en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettre les steaks dans la poêle : Remettez les steaks de Salisbury dans la poêle, en les enrobant bien de sauce. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes pour que les steaks absorbent toute la saveur de la sauce.
Conseils pour une Version Parfaite du Steak de Salisbury :
- Optez pour une viande hachée de qualité : La viande hachée maigre est idéale pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser du bœuf haché mi-gras pour un goût plus riche.
- N’hésitez pas à personnaliser la sauce : Vous pouvez ajouter un peu de crème épaisse à la sauce pour une version plus onctueuse, ou bien un peu de vin rouge pour une touche sophistiquée.
- Accompagnement idéal : Le steak de Salisbury se marie parfaitement avec des purées de pommes de terre, du riz basmati ou encore des légumes de saison.
Pourquoi Adorer le Steak Savoureux de Salisbury ?
Le steak de Salisbury est un véritable plat réconfortant. Il combine la simplicité de la viande hachée et la richesse d’une sauce savoureuse, créant une expérience gustative réconfortante et délicieuse. Ce plat fait maison est parfait pour un dîner en famille, et sa préparation simple le rend accessible à tous les cuisiniers, même ceux qui manquent de temps ou d’expérience.
Avec son goût savoureux et sa texture fondante, le steak de Salisbury peut rapidement devenir un incontournable dans votre répertoire de recettes. Essayez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par son goût délicieusement réconfortant!
Savourez votre steak de Salisbury et régalez-vous avec cette recette simple mais pleine de saveurs!
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