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Ein Klassiker neu aufgelegt: Schweine-Cordon-Bleu-Schnitzel
Cordon Bleu ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Die Kombination aus zartem Fleisch, geschmolzenem Käse und einer knusprigen Panade hat sich weltweit einen Namen gemacht. Ursprünglich aus der Schweiz stammend, hat sich das Gericht mittlerweile in vielen Haushalten etabliert – und das aus gutem Grund! Es ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und wird sowohl von Fleischliebhabern als auch von Käse-Fans geschätzt. Doch was, wenn wir diesem klassischen Rezept einen kleinen Twist verleihen und Schweinefleisch anstelle von Kalbfleisch verwenden? Wir präsentieren das Schweine-Cordon-Bleu-Schnitzel – eine neue Variante des bekannten Gerichts, die genauso gut, wenn nicht sogar besser, schmeckt!
Was ist Schweine-Cordon-Bleu?
Das Schweine-Cordon-Bleu ist eine Variante des traditionellen Cordon Bleu, bei dem statt Kalb- oder Hühnerfleisch saftige Schweineschnitzel verwendet werden. Das Resultat ist ein Gericht, das besonders zart und saftig bleibt, aber trotzdem die gleichen tollen Aromen von geschmolzenem Käse und herzhaftem Schinken bietet. Diese Variante bietet den Vorteil, dass Schweinefleisch im Vergleich zu Kalbfleisch oft günstiger und leichter zu finden ist – und dennoch genauso köstlich schmeckt!
Zutaten für Schweine-Cordon-Bleu-Schnitzel (für 4 Portionen)
- 4 Schweineschnitzel (je ca. 150-180 g)
- 4 Scheiben Schinken (z. B. Schwarzwälder Schinken oder Kochschinken)
- 4 Scheiben Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Senf (optional)
- Etwas Öl oder Butterschmalz zum Braten
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